Corsi di cucina e arte culinaria

I corsi di cucina sono finalizzati sia ad un pubblico amatoriale che professionale.

Sono previsti più livelli e precisamente:

1) Corso base o di 1° livello
2) Corso di 2° livello
3) Vari corsi di specializzazione

I contenuti del programma del corso sono:

Fondi di cucina – Roux – Salse – Burri – Gelatine
Marinate e salamoie – Farce
Antipasti freddi e caldi
Minestre – Creme – Vellutate – Zuppe
Pasta all´uovo – Pasta secca – Riso – Gnocchi – Polenta
Uova e relative guarnizioni
Pietanze a base di formaggi
Secondi di pesce
Secondi di carne
Pietanze con verdura
Timballi – Flans – Sformati- Souflés – Torte salate

corsi di cucina e arte culinaria

E inoltre:

Menu primaverile, estivo, autunnale ed invernale
Cucina regionale
Cucina dietetica
Cucina vegetariana
Cucina a basso indice glicemico
Cucina toscana e in particolare aretina
Cucina internazionale

Il tutto integrato da lezioni di educazione alimentare, di elementi di dietologia e di istruzioni di apparecchiatura nelle varie circostanze e di composizione dei menu.

Viene altresì data indicazione relativamente a come si servono i vini e dei possibili accoppiamenti vini-vivande.

La Scuola ha istituito anche un:

CORSO PER SOLI UOMINI

Questo corso è nato su proposta di alcune persone che ce ne hanno fatto richiesta.

E’ un percorso che mette in grado i corsisti di imparare quanto necessita per essere di aiuto alle loro compagne e poi di essere in grado di allestire cene per gli amici, party per i compleanni dei figli, cenette romantiche.

Una volta completato il corso il partecipante può iscriversi ai corsi di specializzazione per soli uomini.

tecniche di cucina

Corsi a distanza/online

La nostra scuola ha progettato tutti i propri corsi per poter essere seguiti dagli studenti anche a distanza/on-line o quando richiesto in modalità mista.
Tutti i nostri studenti possono lavorare da casa o da qualsiasi luogo dal quale possono accedere ad internet. Per facilitere tutti i processi necessari per un buon apprendimento delle materie le lezioni e lo scambio di materiale con gli insegnanti avvienetramite una nostra piattaforma virtuale appositamente progettata per questo scopo.
Ad ogni studente verrà assegnata una login e una password per usufruire di questo servizio.